发布者：贵州董酒股份有限公司 时间：2020-09-21
健康养生需要经典的中国“方子”。
在传统中医养生理论中，“方子”是核心，为健康护航，且有几分神秘色彩。
最早的“方子”就是有中医根据对人体的把脉和体验，为健康开出的强身健体，祛除病灶，延年益寿的方法。
经过数千年中医学发展，有的“方子”已融入大众生活，比如红曲米可以调理老年人的肠胃功能，枸杞可以用来泡酒，但是有的“方子”则被定义为密不外宣的“国家配方”，成为国之瑰宝。
用今天的眼光来看，中国“方子”的本质是研究人类生命规律以及各种保养身体的原则和方法，融合了“天人合一”的儒释道精神，参透了“药食同源”的思想精髓，达到了防病与养生双管齐下，强基固本，内养外疗，最终让人们更健康的效果。
要健康，生活方法很重要
当“方子”被大众所熟知，并高度认可，广为流传，就成了日常生活中健康养生的“方法”。
健康需要好的方法和好的生活方式。
随着中国消费水平的不断提高，全民健康被纳入全面建成小康社会的重点目标中，国人已把“健康养生”作为自己“衣食住行”生活首要选项。
2020年，随着新冠疫情爆发，中医学在疾病预防、健康管理及健康保健的应用上获得一致认可，消费者对中医养生理论中的“治未病”思想与药膳食疗的养生方法、生活方式有了全新认识。事实证明，科学的养生方法和生活方式，会让人们更懂健康。
就拿简单的跑步来说，每天适当的跑步，可以增强肺部呼吸功能，舒筋活血，增强体质，避免肥胖，有益健康。但是深入研究中医养生后会发现，晨跑可以获得一整天的心旷神怡，晚上运动则会泄元气，造成内分泌失调。
在饮食上，国人确实高度重视对植物类食材的摄取与均衡。这一点中国人的饮酒上也有所体现。中国白酒是用五谷酿造，并且在酿造过程中也会适当加入或泡制各种中药材。《本草纲目》中有：酒内服能够“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气”，外涂可消毒、去腐、舒筋活血，配以适当的草本药物，疗效自然更加显著，对人体健康起到积极促进作用。
以此为基础，中国白酒成为一个注重健康、品质、高端的产业 ，饮酒体验上也更注重健康、舒适、品质等元素。“少喝酒，喝好酒，喝健康的酒”成为当代社会首要的呼吁。
现代科学研究表明，白酒在酿造过程中，还会有大量微生物参与其中，进行不断生长繁殖和发酵代谢，从而形成丰富的有机酸、不饱和脂肪酸和醇类等物质，这些有益于人体健康的功能性因子与五谷酿造共同决定了白酒的健康属性。
国密“董方子”，更懂健康的中国白酒
万物皆有灵。微生物是大自然的精灵，是有生命的，白酒也是有生命的。中国人的饮酒是生命与生命之间的交互。因此，在中医中，有“酒为百药之长”的说法。
但药不同于酒，药酒也不等同于白酒，两者是不同的商品品类。对于喜欢饮用中国白酒的人而言，还是更喜欢白酒的无色透明和纯粹优雅的芳香。那么，能不能既享受白酒的优雅香气的同时，又能带来更多的健康价值呢？
事实上，是可以做到二者兼得的。与其他白酒相比，产自云贵高原——贵州遵义的董酒，在其千年传承中，形成了本草入曲的“酿酒偏方”和和独具特色的品质内涵，成为酒中极品。
从酿造理念上看，董酒最大的价值就是懂方法，懂灵性，懂健康。130多味本草，生长于云蒸霞蔚的云贵高原，饱吸天地灵气、日月精华，再经过老技师的严格筛选，取其精华研碎后拌入五谷，进入酿造环节。小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40味本草入大窖取香醅，双醅串香，守正出奇，平衡阴阳，进入中国白酒酿造的上乘境界。
而董酒引药入曲的工艺，在酿酒界渊源已久。据长沙马王堆西汉墓中出土的帛书《杂疗方》记载：引草药入曲，可得其药性，更助其酒性，这是中国古老而传统的酿酒方式。但这种“天人合一，和谐共生”的技艺，工艺过于繁杂，坚守很难，唯有董酒得以坚守传承，保持了其神秘和传奇。
从上世纪40年代浙江大学西迁贵州遵义，在总结历史遗留下来的董酒中药入曲酿酒的基础上，开始了对董酒百草入曲健康机理的科学化研究。此后又有贵州省轻工厅、贵阳医学院、中国科学技术学会民间医药养生国际交流中心、清华大学等单位，不断对董酒进行研究，并得出董酒中所含萜烯类物质、地衣素、总酸等健康因子多于其他酒的有效数据，用现代科学手段证实了“适量饮用董酒”对人体健康影响的事实。
现代科学检测证明：董酒中微量元素具有鲜明的“三高一低”特点，即董酒中的乙酸丁酯、高级醇及总酸含量较高，是其他名酒的2—5倍。乙酸含量能促进胃液分泌、帮助消化、降血脂，丁酸则是多种稀缺药剂的主要构成成分。
同时，现在已经证实，董酒中含有52种萜烯类化合物，居于众多白酒之首，更是葡萄酒的三到四倍。多位酿酒专家认为，董酒之所以有如此多的健康因子成分，是因为董酒药曲中有130多种中草药。
可以说，董酒130多种草本入曲发酵，是中国传统酿酒技艺中的精华配方，也正因如此，董酒才三次列入国家机密，成为中国白酒阵营中的异常稀缺的“董方子”，更是被称为“国密董酒”。她既保持了中国传统白酒的色泽透亮，香气优雅，又将中国传统养生理念融入其中，真正做到了可观、可品、可闻、可鉴，可健康。
董酒多次入选“老八大名酒”序列，其突出的健康性和稀缺性，恰恰契合了当下消费者对健康时代的追求，成为中国传统养生和当代高端健康生活的价值标杆。因此，在新的时代，董酒的健康价值值得被赋予更多的内涵和文化意义。
它丰富、典雅、全面，意味无穷，风格独特，不仅发扬了中国文化的酿酒智慧，也体现出了中华传统养生理念的古老价值。相信，在后疫情时代，130味本草入曲的“国密董酒”，可以成为人们追求健康生活、健康饮酒的一剂“良方”，为“健康中国”赋能。也相信，凭此“良方”，具有千年传承的“董酒”也定会迈着稳健的步伐，走向更加健康的新时代、新高潮。（王静）
